老化を加速させる３つの大敵である、活性酸素についてご説明しますね。
私たちの体は、食物から取り込んだ糖質や脂質に、外気から取り込んだ酸素を
反応【燃焼】させてエネルギをー作り出して生命を維持しています。
その時に発生するのが、【活性酸素】です。
活性酸素は、細胞を構成する脂質などを酸化させて傷つけます。
そのため、細胞が死んだり、働きを失ったりして、本来の役割を果た
せなくなります。
この活性酸素が体を錆びさせるのです。
ですが、体の錆びを抑える方法があります。
① 酵素を補充することです。
体には、活性酸素を毒性の低い物質に変えて消去する【SOD】スーパーオキサイト
ディスムターゼなどの酵素を持っていますが、年齢とともに減少してきます。
そのため減少した分の酵素を補充することです。
その酵素はタンパク質を材料として、亜鉛、銅、マンガンなどの助けを借りてつくられます。
亜鉛は不足しがちですので、カキ【牡蠣】ライ麦パン、玄米など摂るといいです。
② 【抗酸化物質】あるいは、【スカベンジャー】と呼ばれる食材を摂ることです。
ベーターカロチン【ニンジン、カボチャ、ホウレンソウなど】
ビタミンC【レモン、みかん、ブロッコリ、小松菜】
ビタミンE【アーモンド、ホウレンソウ、カボチャ、イワシなど】
ポリフェノール【緑茶、大豆、ブルーベリー、リンゴなど】
フラボノイド【レタス、玉ねぎ、シンギク、緑茶など】
普段のお食事で、積極的にこれらの食材を摂っていただきたいですが、毎日摂るのは大変だと思います。
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